افزایش کم‌سابقه قیمت‌ها در زنجیره تولید محصولات لبنی باعث شده بازار شیر خام با نوسان شدید روبه‌رو شود. بررسی های انجمن صنایع فرآورده های لبنی نشان می دهد که قیمت شیر خام از ۲۳ هزار تومان در ابتدای خرداد به حدود ۳۵ هزار تومان در دامداری‌ها رسیده و با احتساب کرایه حمل تا حدود ۳۶ هزار تومان نیز افزایش یافته است. این رشد، به معنای جهش حدود ۵۲ درصدی نرخ شیر خام است؛ جهشی که اثر مستقیم آن در قیمت نهایی محصولات لبنی قابل مشاهده خواهد بود.

بر اساس مصوبه جدید شورای قیمت‌گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی محصولات اساسی، قیمت شیر خام درب دامداری به ازای هر کیلوگرم ۲۳ هزار تومان تعیین شد. این تصمیم در جلسه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۴ و بر مبنای قانون اصلاح تضمین خرید محصولات اساسی کشاورزی اتخاذ شده است.

سیداحمد مقدسی، رئیس انجمن صنفی گاوداران، اعلام کرد وزارت جهاد کشاورزی پس از بررسی آنالیز هزینه‌های تولید، قیمت شیر خام برای هر کیلو با چربی ۳ درصد را ۲۳ هزار و ۹۷۰ تومان تعیین کرده و آن را برای تصویب نهایی به ستاد تنظیم بازار ارسال کرده است.