بازار روغن با چالش‌های متعددی از جمله ابهام در وضعیت مالیات بر ارزش افزوده و تأخیر طولانی‌مدت در تخصیص ارز مواجه شده که نتیجه آن، اختلال جدی در فرآیند تولید، توزیع و تأمین این کالای اساسی است. در شرایطی که قیمت جهانی روغن خام رشد چشمگیری داشته، نبود سیاست‌گذاری منسجم از سوی نهادهای داخلی، فشار مضاعفی را به تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان وارد کرده است.

کاوه زرگران، رئیس انجمن غلات ایران اعلام کرد که سیاست سهمیه‌بندی واردات کالاهای اساسی که دولت از سال گذشته به اجرا گذاشته، به کاهش عرضه برخی کالاهای مصرفی از جمله روغن خوراکی منجر شده است. به گفته او، دولت واردات کالاهایی را که ارز ۲۸۵۰۰ تومانی دریافت می‌کنند، مشروط به دریافت سهمیه کرده است.