قیمت هر لیتر شیر در هفته‌های اخیر با افزایش قابل توجهی مواجه شده و فشار اقتصادی تازه‌ای را به سبد مصرفی خانوارها وارد کرده است. این رشد قیمت، خرید محصولات لبنی را برای بخش قابل توجهی از جامعه دشوار کرده و نشانه‌های تغییر الگوی مصرف به‌ویژه در دهک‌های پایین درآمدی به‌وضوح قابل مشاهده است.