بازار تخممرغ در روزهای اخیر به یکی از پرنوسانترین کالاهای سبد معیشت خانوار تبدیل شده است. کالایی که تا چند ماه پیش به عنوان ارزانترین منبع پروتئین شناخته میشد، اکنون با افزایش محسوس قیمت و اختلاف قابل توجه میان برندها و بستهبندیها، فشار تازهای بر هزینههای روزمره خانوارها وارد کرده است.
افزایش شدید قیمت مواد غذایی در ایران باعث کاهش چشمگیر مراجعه مردم به رستورانها و تغییر استراتژی فروش در این واحدها شده است. رییس اتحادیه کباب و غذاهای سنتی اعلام کرده است که خرید غذا از رستورانها نسبت به سال گذشته حدود ۵۰ درصد کاهش یافته و رستورانها برای جذب مشتری، گزینههای «نیمپرس» یا پرس کوچک را به منوهای خود اضافه کردهاند.
بازار کلهپاچه در تهران این روزها با رکود قابل توجهی روبهرو شده و طباخان پایتخت نسبت به کاهش فروش و افزایش هزینهها هشدار میدهند. عبدالرضا احمدیانفر، رئیس اتحادیه طباخان تهران، با تشریح تازهترین وضعیت این صنف تأکید کرد که کسبوکار طباخیها نسبت به سال گذشته افت چشمگیری داشته و بسیاری از واحدها در شرایط زیان فعالیت میکنند.
قیمت کنسرو ماهی تن که در سالهای اخیر بهعنوان جایگزین ارزانتر گوشت و مرغ در سفره خانوارهای ایرانی شناخته میشد، طی ماههای اخیر بار دیگر افزایش یافته و فشار تازهای بر سبد غذایی مردم وارد کرده است. محصولی که تا چندی پیش راهحلی برای تأمین پروتئین در شرایط اقتصادی دشوار بود، اکنون خود به یکی از کالاهای گرانقیمت بازار تبدیل شده است.
بررسی تازهترین قیمتها در بازار میوه و سبزیجات تهران حاکی از افزایش چشمگیر نرخها در ابتدای مردادماه است؛ موضوعی که فشار مضاعفی را بر سبد مصرفی خانوارها وارد کرده است. قیمت برخی محصولات مانند خیار به ۸۰ هزار تومان رسیده و نرخ سایر میوهها همچون گیلاس، شلیل و آلبالو نیز در سطوح کمسابقهای قرار دارد.
با وجود افزایش عرضه و فراوانی میوه در تابستان ۱۴۰۴، قیمت انواع میوه همچنان در سطح بالایی قرار دارد و کاهش محسوسی در بازار مشاهده نمیشود. این وضعیت موجب نارضایتی عمومی و گلایه فعالان صنف میوه و ترهبار شده است.
خردادماه سال جاری با جهش چشمگیر قیمت برخی اقلام خوراکی در بازار همراه بود. بررسی تغییرات متوسط قیمت خوراکیها در مناطق شهری کشور نشان میدهد که بیشترین افزایش قیمت متعلق به لیمو ترش با رشد ۴۶.۴ درصد و تخممرغ با رشد ۲۷.۲ درصد بوده است.
