مدیرعامل پشتیبانی امور دام از آغاز ورود گسترده دام زنده از سیستان و بلوچستان به پایتخت خبر داد و اعلام کرد با افزایش عرضه در روزهای آینده، پیشبینی میشود قیمت گوشت قرمز گوساله و گوسفند طی همین هفته به محدوده یک میلیون و ۱۰۰ تا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان کاهش یابد.
بازار گوشت قرمز در پی حذف ناگهانی ارز ترجیحی دچار نوسان و اختلاف قیمت در نقاط مختلف کشور شده است. رئیس شورای تأمین دام کشور اعلام کرد که قیمت واقعی گوشت در حال حاضر گم شده و برای قضاوت دقیق درباره نرخها هنوز زود است، اما با افزایش عرضه، توسعه واردات دام زنده و شکلگیری رقابت، بازار به سمت ثبات و قیمتهای واقعی حرکت خواهد کرد.
پرویز جعفری مدیرعامل پشتیبانی امور دام با اشاره به آخرین وضعیت قیمت گوشت در بازار اعلام کرد ملاک قیمتگذاری، نرخها در مراکز عمده توزیع است و در حال حاضر قیمت هر کیلو گوشت گوساله در میدان بهمن بین یک میلیون و ۲۰۰ تا یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان و گوشت گوسفندی بین یک میلیون و ۱۵۰ تا یک میلیون و ۲۵۰ هزار تومان معامله میشود.
اعلام رسمی دولت درباره افزایش قیمت کالاهای اساسی، بازار گوشت و مرغ را وارد مرحلهای تازه از التهاب کرده است؛ مرحلهای که فعالان صنعت نسبت به بروز شوک قیمتی هشدار میدهند و سناریوی مرغ کیلویی ۴۰۰ تا ۵۰۰ هزار تومان بیش از هر زمان دیگری جدی شده است.
بازار گوشت قرمز در ایران این روزها حال و هوای دیگری دارد و قصابیها دیگر شلوغ و پرهیاهو نیستند. سرانه مصرف گوشت قرمز از حدود ۱۲ کیلوگرم در سال ۱۳۹۰ به حدود ۵ تا ۶ کیلوگرم در سال ۱۴۰۴ کاهش یافته و مشتریان حتی توان خرید چند گرم اضافه را هم ندارند.
بازار گوشت قرمز در حالی با جهشهای کمسابقه قیمتی روبهرو شده که توان خرید مردم بیش از هر زمان دیگری کاهش یافته و نهادهای مسئول نیز حاضر به پذیرش نقش خود در این نابسامانی نیستند. قیمت هر کیلو گوشت قرمز در برخی نقاط کشور از یک میلیون تومان عبور کرده و همین موضوع سطح مصرف خانوارها را به شدت کاهش داده است.
بازار گوشت قرمز در آبان ۱۴۰۴ با جهش بیسابقه قیمت مواجه شده و انتقادهای جدی دامداران را برانگیخته است. امین ملکدار، رئیس اتحادیه گوسفندداران فیروزکوه، دلالان را مقصر اصلی گرانی عنوان کرده و میگوید بخش عمده افزایش قیمت نه به تولیدکننده، بلکه به واسطهها میرسد.
کاهش اعتبارات کالاهای اساسی در قانون بودجه ۱۴۰۴ در دولت چهاردهم باعث بروز بحران در تأمین نهادههای دامی و نوسانات شدید در بازار محصولات پروتئینی شده است. این وضعیت که از نیمه دوم سال تشدید شده، افزایش چشمگیر قیمت گوشت گوساله، نوسان بازار مرغ و تخممرغ و کمبود نهادههای دامی را در پی داشته است.
رئیس شورای تأمین دام کشور نسبت به روند فعلی واردات گوشت هشدار داد و اعلام کرد که قیمت گوشتهای وارداتی نهتنها نتوانسته بازار را کنترل کند، بلکه اکنون از گوشت داخلی نیز گرانتر شده است. به گفته او، توزیع این اقلام عملاً در اختیار دلالان قرار گرفته و کارکرد اصلی واردات بهعنوان ابزار تنظیم بازار از بین رفته است.
بازار گوشت قرمز در یک سال گذشته شاهد جهشی بیسابقه در قیمتها بوده است؛ بهگونهای که طبق گزارشهای رسمی و میدانی، نرخ هر کیلو گوشت قرمز در برخی نقاط کشور از یکمیلیون تومان فراتر رفته است. این افزایش، حاصل مجموعهای از عوامل همچون خشکسالی، گرانی نهادههای دامی، تغییر سیاستهای ارزی و ضعف در نظام توزیع و تنظیم بازار است
