افزایش کمسابقه قیمتها در زنجیره تولید محصولات لبنی باعث شده بازار شیر خام با نوسان شدید روبهرو شود. بررسی های انجمن صنایع فرآورده های لبنی نشان می دهد که قیمت شیر خام از ۲۳ هزار تومان در ابتدای خرداد به حدود ۳۵ هزار تومان در دامداریها رسیده و با احتساب کرایه حمل تا حدود ۳۶ هزار تومان نیز افزایش یافته است. این رشد، به معنای جهش حدود ۵۲ درصدی نرخ شیر خام است؛ جهشی که اثر مستقیم آن در قیمت نهایی محصولات لبنی قابل مشاهده خواهد بود.
قیمت شیر خام در پنج ماه نخست سال جاری نزدیک به ۶۰ درصد افزایش یافته و رئیس اتحادیه فرآوردههای لبنی کشور هشدار داد که این میزان افزایش معادل رشد قیمت شیر در پنجاه سال گذشته است. این روند صعودی قیمت شیر خام، بهصورت مستقیم باعث گرانی روزانه محصولات لبنی شده و نگرانیهایی را در بین مصرفکنندگان ایجاد کرده است.
با گذشت بیش از ۵۰ روز از آغاز سال و در شرایطی که هزینههای تولید بهطور چشمگیری افزایش یافته، مدیرعامل اتحادیه دامداران از وعده وزارت جهاد کشاورزی برای اعلام نرخ جدید خرید حمایتی شیر خام خبر داد.
سیداحمد مقدسی، رئیس انجمن صنفی گاوداران، اعلام کرد وزارت جهاد کشاورزی پس از بررسی آنالیز هزینههای تولید، قیمت شیر خام برای هر کیلو با چربی ۳ درصد را ۲۳ هزار و ۹۷۰ تومان تعیین کرده و آن را برای تصویب نهایی به ستاد تنظیم بازار ارسال کرده است.
