سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران گفت: صنعت لبنیات در حالی با افزایش قابل توجه هزینههای تولید، کاهش حدود ۱۰ درصدی مصرف داخلی و افت احتمالی صادرات مواجه است که قیمت شیر خام طی یک سال گذشته از ۲۳ هزار تومان به ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان درِ دامداری رسیده است.
با توجه به مباحث مطرحشده درباره اضافه شدن محصولات لبنی با درصد چربی مشخص به فهرست اقلام لبنی پرمصرف، مقرر شد اقلام مورد موافقت، بر اساس محاسبات قیمتی اعلامی سازمان حمایت مصرفکنندگان و تولیدکنندگان، به گروه لبنیات پرمصرف اضافه شوند.
با توجه به افزایش قیمت شیرخام و اثر آن بر قیمت تمام شده تولید، مقرر شد که قیمت محصولات لبنی از اول خرداد ۲۰ درصد افزایش یابد، گزارش میدانی ایسنا از فروشندگان حاکی از آن بود که رشد قیمت لبنیات از هفتهها قبل آغاز شده و اعلام نرخ جدید شیر خام تنها به این افزایشها رسمیت داده است.
حمید سوری، عضو هیأت مدیره انجمن فرآوردههای لبنی ایران گفت: اگر قرار باشد قیمت شیر و گوشت افزایش پیدا نکند، قطعا شاهد ورشکستگی شمار زیادی از دامداران خواهیم بود.
رئیس هیاتمدیره انجمن صنایع لبنی ضمن اشاره به دلایل اصلی تکرار افزایش قیمت در این صنعت، پیشنهاد سهمیه اختصاصی برای محصولات لبنی در کالابرگ را مطرح کرد و گفت: اکنون در کالابرگ، کالاهای مختلفی از جمله گوشت، برنج، روغن، مرغ و تخممرغ دیده شده، اما انتظار صنعت این است که برای لبنیات نیز سهم مشخصی اختصاص یابد.
داریوش جودکی بعد از ظهر دوشنبه در جمع خبرنگاران از تعیین و ابلاغ قیمت مصوب شیر خام خبر داد و اعلام کرد: بر اساس دستور وزیر دادگستری و رئیس سازمان تعزیرات حکومتی، قیمت هر کیلوگرم شیر خام ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین شده و این نرخ برای همه تولیدکنندگان لازمالاجراست.
سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران اعلام کرد با تصویب نرخ ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان برای خرید هر کیلوگرم شیر خام، در صورت اجرای کامل این مصوبه، قیمت محصولات لبنی بهطور حتم کاهش پیدا خواهد کرد. به گفته محمد فربد، نرخ جدید هنوز بهصورت رسمی ابلاغ نشده، اما فروش شیر خام با این قیمت میتواند منجر به اصلاح و کاهش متناسب قیمت فرآوردههای لبنی در بازار شود.
ستاد تنظیم بازار نرخ مصوب انواع محصولات لبنی اصلی را اعلام کرد. بر اساس این مصوبه، شیر بطری ۱۰۰۰ گرمی با ۱.۵ درصد چربی ۴۸ هزار و ۷۰۰ تومان، پنیر ۴۰۰ گرمی با ۱.۵ درصد چربی ۹۴ هزار و ۵۰۰ تومان و ماست ۲۰۰۰ گرمی با ۱.۵ درصد چربی ۱۱۸ هزار تومان تعیین شد. همچنین قیمت شیر خام در کارخانه کیلویی ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان و شیر نایلونی ۹۰۰ گرم ۳۸ هزار و ۷۰۰ تومان اعلام شده است.
قیمت هر لیتر شیر در هفتههای اخیر با افزایش قابل توجهی مواجه شده و فشار اقتصادی تازهای را به سبد مصرفی خانوارها وارد کرده است. این رشد قیمت، خرید محصولات لبنی را برای بخش قابل توجهی از جامعه دشوار کرده و نشانههای تغییر الگوی مصرف بهویژه در دهکهای پایین درآمدی بهوضوح قابل مشاهده است.
روند قیمتها در بازار کالاهای اساسی در هفته منتهی به ۲۰ آذر ۱۴۰۴ صعودی و خارج از کنترل بوده است. افزایش قیمتها در محصولات پرمصرفی مانند تخممرغ، برنج و فرآوردههای لبنی، فشار اقتصادی بر خانوارها را افزایش داده و ناظران بازار همچنان بر فروشندگان نظارت کرده و جریمه اعمال میکنند، در حالی که مدیریت ریشهای بازار از ابتدای زنجیره اعمال نشده است.
