بر اساس مصوبه وزارت جهاد کشاورزی قیمت هر کیلوگرم شیر خام درب دامداری با ۳.۲ درصد چربی ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام شد.

با حذف ارز ترجیحی نهاده‌های دامی، زمزمه افزایش قیمت شیر از سوی مسئولان و فعالان بازار مطرح شد و اوایل هفته، نایب رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون کشور اعلام کرد که اتحادیه لبنیات و تشکل‌های دامداران بر سر قیمت ۴۶ هزار و ۵۰۰ تومان برای هر کیلو شیر خام به توافق رسیده‌اند و این افزایش از امروز، اول بهمن، اعمال خواهد شد.

داریوش جودکی بعد از ظهر دوشنبه در جمع خبرنگاران از تعیین و ابلاغ قیمت مصوب شیر خام خبر داد و اعلام کرد: بر اساس دستور وزیر دادگستری و رئیس سازمان تعزیرات حکومتی، قیمت هر کیلوگرم شیر خام ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین شده و این نرخ برای همه تولیدکنندگان لازم‌الاجراست.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران اعلام کرد با تصویب نرخ ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان برای خرید هر کیلوگرم شیر خام، در صورت اجرای کامل این مصوبه، قیمت محصولات لبنی به‌طور حتم کاهش پیدا خواهد کرد. به گفته محمد فربد، نرخ جدید هنوز به‌صورت رسمی ابلاغ نشده، اما فروش شیر خام با این قیمت می‌تواند منجر به اصلاح و کاهش متناسب قیمت فرآورده‌های لبنی در بازار شود.

ستاد تنظیم بازار نرخ مصوب انواع محصولات لبنی اصلی را اعلام کرد. بر اساس این مصوبه، شیر بطری ۱۰۰۰ گرمی با ۱.۵ درصد چربی ۴۸ هزار و ۷۰۰ تومان، پنیر ۴۰۰ گرمی با ۱.۵ درصد چربی ۹۴ هزار و ۵۰۰ تومان و ماست ۲۰۰۰ گرمی با ۱.۵ درصد چربی ۱۱۸ هزار تومان تعیین شد. همچنین قیمت شیر خام در کارخانه کیلویی ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان و شیر نایلونی ۹۰۰ گرم ۳۸ هزار و ۷۰۰ تومان اعلام شده است.

قیمت هر لیتر شیر در هفته‌های اخیر با افزایش قابل توجهی مواجه شده و فشار اقتصادی تازه‌ای را به سبد مصرفی خانوارها وارد کرده است. این رشد قیمت، خرید محصولات لبنی را برای بخش قابل توجهی از جامعه دشوار کرده و نشانه‌های تغییر الگوی مصرف به‌ویژه در دهک‌های پایین درآمدی به‌وضوح قابل مشاهده است.

قیمت لبنیات در هفته‌های اخیر با جهشی کم‌سابقه روبه‌رو شده و تغییرات قیمتی در برخی اقلام حتی روزانه شده است. در حالی که کارخانه‌های لبنی دلیل گرانی را افزایش بهای شیر خام می‌دانند، دامداران از کمبود نهاده‌ها و مشکلات تأمین خوراک دام سخن می‌گویند. گفت‌وگوی روزنامه همشهری با امیرحسین اسماعیل‌پور، مدیرعامل یکی از کارخانه‌های لبنی، و علی احسان ظفری، رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی، تصویری روشن از وضعیت پیچیده این صنعت ارائه می‌دهد.

در پی افزایش‌های پی‌درپی قیمت لبنیات، سخنگوی انجمن صنایع لبنی با لحنی چالش‌برانگیز اعلام کرد: «گران می‌کنیم و نیاز به متولی نداریم.» این اظهارات در حالی مطرح شده که صنایع لبنی برای تولید محصولات، از شیر یارانه‌ای استفاده می‌کنند و بر اساس قانون باید قیمت‌ها را مطابق نرخ‌گذاری مصوب دولت عرضه کنند.

قیمت شیر خام در پنج ماه نخست سال جاری نزدیک به ۶۰ درصد افزایش یافته و رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی کشور هشدار داد که این میزان افزایش معادل رشد قیمت شیر در پنجاه سال گذشته است. این روند صعودی قیمت شیر خام، به‌صورت مستقیم باعث گرانی روزانه محصولات لبنی شده و نگرانی‌هایی را در بین مصرف‌کنندگان ایجاد کرده است.